Gurken Gazpacho mit Garnelen Spieß

Gazpacho, ist eine kalte spanische Suppe zubereitet aus rohen Gemüse. Da ich viele Gurken zur Verfügung habe, entschied ich mich für diese Variante. Dazu einen leckeren Garnelen Spieß und Knoblauchbrot.

Zutaten:

2

Salatgurken, Physalis

40 Gramm

Joghurt

50 Gramm

Crème fraîche

5

Eiswürfel

1

Limette (auspressen)

8

Tiger Prawsn geschält

30 Milliliter

Olivenöl

1

Thymian Zweig

2

Knoblauchzehen halbiert

Salz

Chili

Pfeffer

Baguette

Zubereitung: 
Die Hälfte der Gurken schälen, alle Gurken in grobe Stücke schneiden. Joghurt und Crème fraîche zusammen mit den Gurkenstücken, Salz, Chili, Eiswürfel und Limettensaft in einen Standmixer geben, aufmixen und anschliessend in einer Schüssel auf Eis kalt stellen.
Die Garnelen in Olivenöl anbraten, Thymian und Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten.